Tu se polnite surfa in trate

Kuhar Matthew Borowski peče zrezke v kuhinji v restavraciji Anthony's Prime Steak in morski sadeži v hotelski igralnici M na 12300 Las Vegas Blvd., jug, v Hendersonu v soboto, 18. oktobra 2014. (Bill Hughes/Las VegasJournal)

Vsak teden Neon v Vodniku po jedilnikih osvetljuje drugo kuhinjo, ta teden z zrezki in restavracijami z morskimi sadeži. Restavracije so ocenjene na črkovni lestvici od A do F. Mnenja kritičarke R-J Heidi Knapp Rinella (H.K.R.) so označena z začetnicami. Simboli cen temeljijo na ceni povprečnega vnosa: $ = predjedi manjši od 10 USD; $$ = predjedi od 10 do 20 USD; $$$ = predjedi od 20 do 30 USD; in $$$$ = predjedi več kot 30 USD.

IDEMO NA ODLIKOVANJE

D Las Vegas, 301 Fremont St .; 702-388-2220



Glavni restavracijski prostor D je bil prenovljen skupaj s hotelsko igralnico, rezultati pa so osupljivi, ostanki najboljšega iz starega Vegasa. Hrana in postrežba sta se skoraj ujemali z elegantnim vzdušjem, prvi je vključeval jastogovo biskvico, predjed iz mesnih kroglic, lepo ogljen filet mignon in Pappardelle z teletino Ragu. (30.8.13 H.K.R.)

Na splošno: A-

$$$$

ANTHONY'S PRIME ZREZAK & MORSKA HRANA

M Resort, 12300 Las Vegas Blvd. Jug; 702-797-1000

Če vam je všeč Oysters Rockefeller, ne boste zamudili fantastične različice, ki jo strežejo v Anthonyju. Toda dobre novice (in dobra hrana) se niso ustavile; všeč nam je bil tudi vložki Prime New York iz koščkov, podplat Dover s šampanjskim maslom in super privoščljiv (ne da se pritožujemo) Anthonyjev Signature Milk Chocolate Souffle. (24. 10. 14 H.K.R.)

Na splošno: A.

$$$$

CARNEVINO

Palazzo, 3325 Las Vegas Blvd. Jug; 702-789-4141

Šestdeset dolarjev za zrezek-še posebej, če je to drugi najcenejši zrezek na meniju-se morda zdi precej strm, in ja, res je. Ali se vam splača, je odvisno od marsičesa. Rekli bomo le, da je bil odličen zrezek, uživali pa smo tudi v precej cenejših jedi iz testenin, ki smo jih imeli v Carnevinu, garganelli Bolognese in njokih z orehovim zeliščnim pestom ter predjedjo pršuta in hrušk ter lokalnim izvor bučna torta za sladico. (7.12.2012 H.K.R.)

Na splošno: A.

$$$$

REZI

Palazzo, 3325 Las Vegas Blvd. Jug; 702-607-6300

Podpisane jedi: zrezki Wolfganga Pucka, bok iz kostnega mozga, kratka rebra.

DELMONICO

Beneški, 3355 Las Vegas Blvd. Jug; 702-414-3737

Podpisne jedi: zrezki Emeril Lagasse, chateaubriand, polnjeni svinjski kasači.

EHO & ​​RIG MESAR IN ODREZNIK

Vas Tivoli, 440 S. Rampart Blvd .; 702-489-3525

Zaradi tega, da sta Echo & Rig v tej dobi tarifnih zrezkov, ki jih je lahko ljubil le Kanye West, po razumnih cenah in razumno okusnih zrezkih, želela, da nam je všeč bolj kot nam. Rezervacije se ne sprejemajo in kljub zagotovilim osebe na drugem koncu telefona smo bili dolgi. Kljub temu so nam bili všeč ocvrti drsniki iz ostrig, jagnječji porterji, čokoladno-češnjeva sundae in rebrna ušesa, ki je bila tudi za rebrce nekoliko mastna. (1/3/14 H.K.R.)

Na splošno: B.

$$$

ZLATI UPRAVLJAČ

308 W. Sahara Ave .; 702-384-4470

Podpisane jedi: zrezki, morski sadeži, chateaubriand.

GORDON RAMSAY ZREZAK

Pariz Las Vegas, 3655 Las Vegas Blvd. South; 702-946-4663

Z našo večerjo v zrezku Gordon Ramsay je bilo nekaj napak pri storitvah-večina je bila povezana z dejstvom, da smo imeli najzgodnejši čas rezervacije, kar je povzročilo občutek klica na živino-vendar je bila hrana popolnoma brezhibna. Uživali smo v tartarju prekajenega govejega mesa, glavnem filet mignonu, govejem Wellingtonu, špinači s kremo iz parmezana in sladici iz lepljivega pudinga iz karamele. (3. 3. 12 H.K.R.)

Na splošno: A-

$$$$

HANKOVI FINI ZREZKI

Ranč Green Valley, 2300 Paseo Verde Parkway, Henderson; 702-617-7515

Podpisne jedi: dolga kostna rebra za dve osebi s podpisom začimb, suho staro rebro 24 unč.

OSCARJEVA GOVEDINA, PIŠČA IN ŠIROK

Plaza, 1 Main St .; 702-38-OSCAR ali 702-386-7227

Oscar je imel na večer našega obiska veliko zabavo, zato smo morali sedeti v baru, kar se je izkazalo za precej dobro stvar (razen da smo izgubili pogled na Fremont Street Experience), ker je bil natakar prijazen in učinkovit in seveda je znal naliti bombajski safir martini. Všeč nam je bila hrana, ki je bila Old Vegas z novo vegasko občutljivostjo - Steak Tartare a la Meyer, Joey C's Filet Mignon in še posebej Oscarjev župan Weiner Schnitzel. (3. 3. 12 H.K.R.)

Na splošno: A.

$$$$

PALM

Trgovine Forum na naslovu Caesars, 3500 Las Vegas Blvd. Jug; 702-732-7256

Podpisane jedi: zrezki in jastogi.

PRIME GLAVNIK

Bellagio, 3600 Las Vegas Blvd. South; 702-693-8865

Podpisne jedi: zrezki, morski sadeži, klasične priloge.

ODREZAK

Circus Circus, 2880 Las Vegas Blvd. Jug; 702-794-3767

Podpisne jedi: zrezki, morski sadeži, ostrige na polovici lupine.

SW ZRESNIK

Wynn Las Vegas, 3131 Las Vegas Blvd. Jug; 702-248-3463

Podpisne jedi: zrezki, morski sadeži, foie gras.

RAZPISEN ZREZAK & MORSKA HRANA

Luxor, 3900 Las Vegas Blvd. Jug; 702-262-4852

Tender Steak & Seafood se loči od lokalne črede zrezkov, saj ponuja veliko več kot zrezek in njegove običajne spremljave. Tako smo imeli degustacijo divje igre, v kateri smo zelo uživali (čeprav je bila nilgajska antilopa osso buco malce suha), jezera Superior in belo krošnjo za predjed. (14.2.14 H.K.R.)

Na splošno: A.

$$$$

35 ZREZKI + MARTINIS

Hotel Hard Rock, 4455 Paradise Road; 702-693-5585

Za zrezek je težko - ločiti se od vseh drugih zrezkov, hkrati pa ponujati osnove zrezkov, ki jih stranke pričakujejo. 35 Steaks + Martinis spretno hodi po tej liniji, začenši z artičoko, napolnjeno z bursinom, paradižnikom in špinačo, v kateri se zmes lepo in stopi okoli listov. Prime prime rebro ni bilo posebej zvezdniško, a jagnje v Koloradu je bilo prekleto popolno in všeč nam je bil kuskus z marelicami in datlji ter kremna špinača. (18.5.12 H.K.R.)

Na splošno: A-

$$$$

WAVERLYJEV HIŠA ZREZKA

Tovarna konzerv, 2121 E. Craig Road; Severni Las Vegas; 702-507-5777

Waverly's ima določeno vzdušje stare šole-to je dobro, še posebej za zrezek-in spoštuje tradicijo z umirjenim vzdušjem z utišanimi barvami in glasbo, učinkovito ekipno postrežbo in solidnimi pripravami jedi, kot so Cezarjeva solata, francoska čebulna juha in telečjega oskarja ter popolnoma zgriznjen na zunanji strani rdeče-redek na notranji strani zrezek z rebrnimi očmi. (28. 9. 12 H.K.R.)

Na splošno: A-

$$$

Morski sadeži

AQUAKNOX

Beneški, 3355 Las Vegas Blvd. Jug; 702-414-3772

Podpisne jedi: prepečeni John Dory, kozice na žaru z mesquitom.

MORSKI RESTORAN BARTOLOTTA

Wynn Las Vegas, 3131 Las Vegas Blvd. Jug; 702-248-3463

Podpisne jedi: cele ribe in raki, pripeljani iz Sredozemlja; domače omake.

EMERILOVA NOVA ORLEANSKA RIBIŠKA HIŠA

MGM Grand, 3799 Las Vegas Blvd. Jug; 702-891-1111

Podpisne jedi: kozice z žara iz New Orleansa, kremna pita iz banan.

LENI JOE'S RIBE & ČIPI

7835 S. Rainbow Blvd .; 702-489-6523

Res je neizogibno, da bi bili trpežni školjki, postreženi tako daleč od oceana, na močni strani, toda Lazy Joe's vsekakor zna ocvreti morske sadeže, kar dokazujejo odlična vahnja in čips (trska in som so druge možnosti). Všeč nam je bil tudi krompirček, tako navadni kot sladki krompir, čebulni obročki, škrlatni mladički in kremasta solata. (21.3.14 H.K.R.)

Na splošno: A-

$$

ZAVRŠI ME

Trgovine Miracle Mile, 3663 Las Vegas Blvd. Jug; 702-562-7837, tudi trgovine Velikega kanala

Če iščete dober zvitek z jastogom, bi ga lahko dobil Lobster ME, saj ga tam postrežejo v dveh velikostih in štirih stilih, na pristnih pecivih z deljenim vrhom, s stranskim maslom in na žaru. ves čas so jastogi. Nismo bili tako navdušeni nad jastogom in čipsom, a navdušujejo nas jedi za zajtrk z jastogi. (3/2/12 H.K.R.)

Na splošno: B+

$$

MICHAEL MINA BELLAGIO

Bellagio, 3600 Las Vegas Blvd. South; 702-693-7111

Podpisne jedi: popoln kaviar, pita iz jastoga iz Mainea.

MORSKA SHACK

Otok zakladov, 3300 Las Vegas Blvd. Jug; 866-286-3809

Če želite izvedeti, ali so morski sadeži sveži, jih naročite brez okraskov, kar se je skorajda zgodilo s parniki za školjke in školjke, ki smo jih imeli v morski koči na otoku zakladov. Preizkus so opravili, čim bolj svež in sladek. Všeč so nam bile tudi gobe, polnjene z jastogi in morskimi sadeži, testenine iz Cajunskih morskih sadežev pa so bile polne marmelade in postrežene v velikem obroku. (21.12.12 H.K.R.)

Na splošno: B+

$$